Nấm yến tươi

Nấm yến tươi là thực phẩm sạch, quy trình trồng và chăm sóc hoàn toàn hữu cơ đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, là loại nấm trước đây chỉ trồng ở Hàn Quốc, nhưng hiện nay Việt Nam đã trồng thử nghiệm và thành công. Nấm có màu tím, cuống dai, kích thước mũ nấm to, dày (khoảng 3 – 5 cm). Nấm yến có vị ngọt, thơm, với hàm lượng protein cao, giàu vitamin và khoáng chất.

Về hình dáng nấm yến có mũ màu tím nhạt, mũ nhỏ, thân to, mẫm, vị ngọt nhẹ nhàng, thích hợp để xào, nấu, ít người dùng ăn lẩu do thân và mũ dễ nát, không bền như nấm mỡ

Nấm yến Lý Tưởng Việt​ có vị ngọt, thơm đặc trưng, nhiều nước khi ăn có vị giòn. Mỗi một món ăn với nấm yến lại có một hương vị rất riêng. Sản phẩm có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như: lẩu, nấu canh, xào, nấu súp…

Giá trị dinh dưỡng của nấm yến tươi

Ngoài giá trị về mặt thực phẩm, là nguyên liệu để chế biến những món ăn ngon. Trong thành phần của nấm yến, có tồn tại chất lovastatin có khả năng giảm cholesterol trong máu, ức chế sự phát triển của không ít các loài vi khuẩn có hại và kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư. Nấm yến còn có tác dụng tẩy sạch váng dầu hỏa, chống ô nhiễm môi trường, giúp tiêu hóa tốt thức ăn, nhất là những trường hợp rối loạn tiêu hóa do dùng thuốc kháng sinh quá nhiều, gây nên đại tràng mãn tính, giúp phục hồi chức năng gan.

Nấm yến được cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng vài phút rồi vớt ra để ráo. Dứa được cắt lát, còn mùng tước thì được bỏ vỏ, cắt xéo rửa sạch, cà chua thì được bổ múi cau - một kiểu bổ rất quen thuộc khi chế biến cà chua. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ là công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất. Khi chế biến, hành khô được phi cùng với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào khoảng vài phút. Nêm thêm một thìa súp, tiếp đến cho dứa và chanh trà vào xào cùng. Đổ vào nồi khoảng một bát nước to đun sôi.

Khi canh sôi cho nấm vào đun cùng, nêm thêm bột nêm cho vừa ăn. Tiếp theo dọc mùng được cho vào đun sôi cho đến khi canh chín. Cuối cùng là hành hoa, rau mùi cùng một ít bột ngọt tùy ý. Cho canh nấm cà chua ra bát. Vậy là bạn đã có bát canh nấm cà chua giải nhiệt mùa hè trong bữa cơm văn phòng rồi nhé. Dù không có nguyên liệu nhưng món canh vẫn ngọt nước bởi nấm. Đây là một món canh giàu chất xơ và vitamin rất tốt cho sức khỏe.

Khi ăn, cắn vào một miếng nấm dai dai sẽ khiến bạn nhớ mãi, cùng với vị chua chua của cà được nấu chín không hăng, lại thêm các loại rau bổ dưỡng khác. Nếu như đơn giản là một trong những thước đo của một món ăn dân dã thì canh nấm cà chua là một món ăn như thế. Nó hội đủ những nguyên liệu dễ tìm và cũng dễ ăn cho tất cả mọi người. Hãy nhớ đến canh nấm cà chua như là một món canh không thể thiếu trong bữa cơm văn phòng nhé.